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Brochettes d'huîtres à la luzienne

Brochettes d’huîtres à la Luzienne :

 

Le duo jambon de Bayonne et piment d'Espelette n’a plus à faire ses preuves. Peut-être, l'avez vous déjà rencontré dans les recettes de la Belle Iloise, telles que, l'émietté de thon ou les sardines. Vous pourrez de nouveau l'apprécier dans cette recette.

 Pour 4 personnes :16 huîtres spéciales Vertes de Claire, 5 tranches fines de jambon de Bayonne, du piment d'Espelette en poudre. Faîtes ouvrir vos huîtres. Décoquillez-les. Coupez le jambon en lamelles de 5 à 6 cm de large et enroulez chaque huître. Saupoudrez de piment. Faîtes des brochettes de 4 huîtres que vous mettez sous le grill de votre four pendant 2 à 3 min. Servez chaud.

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