Accueil > Epicerie > Huîtres chaudes au pastis

cliquez sur les images pour les agrandir

Huîtres chaudes au pastis

-Huîtres chaudes au pastis:

Pour 4 personnes: 24 huîtres bien charnues (isigny ou spéciales vertes de claire), échalote, feuilles de céleri, persil, estragon, cerfeuil, beurre,chapelure, pastis, gros sel.

Dans une casserole, faites fondre environ 90 gr de beurre, faites-y dorer les échalotes hachées puis versez la chapelure et laissez dorer. Dans un bol, versez cette préparation et ajoutez le céleri ciselé, le persil, l'estragon et le cerfeuil hachés, 3 cuillérées à soupe de pastis et 90 gr de beurre. Malaxez le tout. Ouvrez ou faites ouvrir les huîtres; videz-les de leur eau et disposez-les sur une couche de gros sel étalée sur la plaque de votre four. Versez dans chacune la préparation de beurre et faites cuire 4 à 5 minutes à 210° c . Servez chaud.

Ce produit vous intéresse ?

  • Par téléphone : 04 91 49 00 88
  • Par téléphone :
  • Par email :
  • Contactez-nous