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Huîtres chaudes aux noix

Très rapide, facile et succulent!!!!

Pour 4 personnes: 24 huîtres ( d'Isigny par exemple) des cerneaux de noix, du beurre, 1 poireau, gros sel et poivre.

Dans une poêle, faites revenir votre poireau coupé en petits morceaux dans du beurre.

Faites ouvrir les huîtres par votre écailler, puis, aprés les avoir détachées, disposez-les, dans leur coquille, dans un plat allant au four ( sur du gros sel ).

Poivrez et garnissez de noix émiéttées, de fondue de poireaux et de beurre. Mettez votre plat au four en position grill. Dés que les huîtres sont légérement gratinées vous pouvez les servir accompagnées d'un muscadet sur lie frais.

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