Prix crevettes et gambas Aubagne

Tellines comme au Pays d'Arles
C'est un petit coquillage très apprécié dans notre région et plus particulièrement en Camargue. Certains l'appellent "le haricot de mer", en Bretagne il se nomme "olivette", il s'agit bien sur des Tellines. Ce...
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Huîtres au four
Huîtres au four Pour 4 personnes : Prendre de grosses huîtres bien en chair (4 à 6 par personne) et les ôter de leurs coquilles que vous laverez soigneusement. Remettez-y les huîtres. Mélangez au...
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Les couteaux
Enfoui dans le sable, à marée basse, on trompe le couteau en mettant un peu de gros sel au-dessus des petites bulles qu'il émet en respirant. Se croyant à marée haute il sort du sable et on peut alors s'en saisir...
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La salade de riz aux moules
Salade de riz aux moules :   Pour 4 personnes : 2 kg de moules (bouzigues, carteau, espagne ou bouchot selon la saison et les conseils de votre écailler), 150 gr de riz blanc, 2 oeufs durs, 1 jaune d'oeuf, 1 concombre, du...
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La mouclade
-La Mouclade:   Pour 4 personnes: 3 Kg de moules de Bouchot (*) 1/4 de vin blanc sec, 2 oignons, 5 gousses d'ail, beurre, 2 jaunes d'oeuf, crème fraîche,2 cuillérées à soupe de farine, persil haché,...
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La Paëlla
-La Paëlla Pour 12 à 15 personnes: 1 lapin coupé en morceaux, 1 poulet également coupé en morceaux, 1 kg de seiches nettoyées ou supions (congelés), 250 gr de chorizo, 4 kg de moules d'Espagne...
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Les fêtes de fin d'année approche et vous cherchez un écailler pour pouvoir vous fournir en huîtres et autres coquillages ? Venez découvrir chez Coquillages Henry des plateaux de fruits pour les fêtes de fin d'année sur Aubagne et composez vous-même vos plateaux grâce à notre sélection de coquillages et crustacés. Notre écailler vous conseille et vous aide à trouver le panaché ou la composition la plus adaptée à vos envies.
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